きゅうりのキューちゃんレシピ

こんにちは！管理栄養士、PNTトレーナーのそのべひろみです。

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どでかいきゅうりを収穫してしまいました・・・。

今年から畑を借りて、ちっちゃい菜園を始めたのですが、

チャリで20分・・・近いようで遠くて暑くなってきてからきゅうりちゃんを１週間ほど放置してしまったら

オーノーこんなどでかくなってしまいました

そんなときはこのレシピ！

キューちゃんです。

いろんなレシピで作ってみましたが、これが一番簡単で、味もちょうどよかった（濃いめですが）です。

ぜひ、お試しくださいね。

きゅうりのキューちゃん手作りレシピ

材料

• きゅうり　500g
• 自然塩　小さじ１
• 生姜　ひとかけ（10gくらい）
• 醤油　100cc
• きび砂糖　50g
• 米酢　大さじ1.5
• 輪切り唐辛子　お好みで
• いりゴマ　お好みで

※きゅうりの量で微調整してみてください。

※我が家でよく使う調味料をリンク飛べるようにしたのでご参考に。

作り方

①　きゅうりは7~8mmの幅に切って、塩小さじ１をまぶしてしんなりするまで置いておく。（30分くらい置くとかなりしんなりしてきます。）

②　生姜は千切りにする。

③　醤油、きび砂糖、米酢を鍋にかけて沸騰させる。

④　①のきゅうりの水気を切ったものと生姜の千切りを鍋に入れ、再沸騰したらすぐに火を止めて冷めるまで待つ。（20~30分）辛味を入れたい場合はここで輪切り唐辛子を入れる。全体がなじむように全体を混ぜ合わせる。

⑤　冷めたら一旦きゅうりを取り出して、汁だけ再沸騰させて火を止める。そこにきゅうりを戻してまた冷ます。

④　完全に冷めたら出来上がり。ゴマがあったらふりかけるとより◎。

きゅうりは加熱しすぎるとふにゃっとしてしまうので、え、加熱しないの？と思うかもしれませんが、余熱で火を通すだけで十分なのです。

この余熱で火を通すのは、きゅうりのシャキッと感を残すためです。

砂糖はこれでも少なめなので、そんなに日持ちはしないです。

冷蔵庫で１週間ほどで食べきった方が安心です。

ご飯のお供にめっちゃ美味しいので、ぜひオススメです。

生姜はちょっと辛いので、こどもには避けてあげると良いです。

うちの子は、生姜が入ってるだけでなんか辛い・・と言って食べないので、お子様用は生姜も抜いた方が良いかもしれません😂

我が家は大人だけで食べますっ！笑

どでかきゅうりじゃなくても、もちろんできます。

ぜひ作ってみてくださいね〜＾＾